혈당 스파이크는 과당증이라고도 알려져 있으며 혈액 내의 포도당 수준이 급격하고 상당히 증가하는 것을 의미한다. 이러한 상태는 몸이 포도당 수준을 적절하게 조절하고 관리하지 못할 때 발생한다. 공복혈당이 정상인 사람에게도 식후에 나타나며, 이러한 특징 때문에 혈당 스파이크가 있는지도 모르는 경우가 많다.
혈당 스파이크는 식습관이 큰 요인이 된다. 단순 탄수화물이 풍부한 음식, 단맛 음료 및 고도로 가공된 음식을 섭취하면 혈당 수준이 급격히 상승할 수 있다. 식후 1시간 정도 후 졸림이 심해지며, 이러한 증상이 반복적으로 있다면 혈당 스파이크를 의심해 볼 수 있다.
이 외에도 다양한 요인들이 혈당 스파이크에 기여할 수 있다.
운동부족: 신체활동을 통해 세포가 포도당을 더 효율적으로 이용할 수 있으며, 충분한 운동이 없으면 혈당혈당 수준이 상승할 수 있다.
인슐린저항성: 이는 몸의 세포가 인슐린에 덜 반응하여 포도당이 세포로 들어가는 것을 어렵게 만든다.
약물: 스테로이드나 일부 항정신병제 등 특정 약물은 혈당 수준 상승을 초래할 수 있다.
스트레스: 스트레스 호르몬은 인슐린 기능을 방해하여 혈당 수준이 상승할 수 있다.
질병 또는 감염: 일부 질병과 감염은 일시적인 혈당 스파이크를 유발할 수 있다.
혈당 스파이크는 적절하게 관리되지 않을 경우 몸에 해로울 수 있는데, 장기적인 과당증은 당뇨병 환자를 포함하여 합병증을 일으킬 수 있다. 그렇담 혈당 스파이크는 어떻게 예방할 수 있을까? 답은 매우 간단하다. 밥 먹기 10분 전 사과 식초 한 스푼을 물에 타서 마시면 혈당을 안정적으로 유지시켜 준다. 사과 식초가 당뇨에 좋다는 연구결과를 보고 섭취를 해주며 혈당 기록을 하고 있는데, 확실히 혈당이 안정적으로 유지된다. 단순당을 많이 먹은 후에는 식후 1시간 혈당이 200은 기본으로 넘어갔었는데, 똑같은 음식을 먹어도 그 그전에 사과 식초를 먹은 때에는 130선에서 더 올라가지 않는다.
혈당 스파이크가 자주 발생하는 사람이 추후에 당뇨병으로 이어질 위험성이 높다는 연구결과도 있을 있을뿐더러 최근에는 혈당 스파이크가 당뇨보다 더 몸에 해롭다는 연구결과들도 나오고 있는 만큼 더 주의해 예방하려는 노력이 필요하다.